Calendario eventi Taste & FuoriDiTaste 2018 07-11 marzo 2019

09:00-16:00

Ortobello®

Riccardo Barthel

Via dei Serragli, 234r - Firenze

Il mercato alimentare a km zero Ortobello® offre la possibilità di acquistare prodotti locali venduti direttamente dai coltivatori nel cortile della bottega-laboratorio di Riccardo Barthel. Potrete girare tra i banchi di verdure, latte, uova, carne e altri prodotti freschi, divertendovi nell'arte di far la spesa e portando in tavola sapere e sapori della tradizione.
PRANZO A ORTOBELLO
Non perderti il menu a km zero preparato dagli Chef di DESINARE gustandoti il pranzo in un’atmosfera rilassata sulla terrazza con vista sulla corte.

evento gratuito

10:30-12:00 / 16:30-18:00

Farina del nostro sacco

Tatatà

Via Santa Maria, 38r - Firenze

Nel nuovo spazio in Oltrarno dedicato agli appassionati di viaggi e cucina, incontri e testi per fare cultura del cibo: in viaggio nel mondo dei cereali con Teresa Bagni (co-autrice di "Cibo e 4 Elementi" ore 10:30); alla scoperta delle destinazioni di primavera con la globetrotter Anna Morelli (ideatrice di Cook-inc ore 16:30); grazie a S.forno panificio artigianale, assaggi di pani e biscotti da grani di VivaLaFarina.

per info:
055.9367564
info@tatata.it
www.tatata.it

evento gratuito

Taste Ring: Il cibo selvatico (foraging): una scelta possibile di un'alimentazione sostenibile o un'opzione culturale?

Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Partecipa Valeria Mosca di Wood*ing – wild food lab.

11:00-14:00

Sunday Photo Brunch: colazione fotografica

Ristorante Momio

Via Pisana, 9c - Firenze

Colazione, Lunch o corso di fotografia? Ispirati dai piatti dell'English Brunch, in questo workshop di Click4Food imparerete le tecniche della food photography tra una tazza di filter coffee e un egg benedict. Focus sullo still life: come costruire un set, ottenere la luce migliore e l'atmosfera più adatta per trasmettere profumi, aromi e la storia di un piatto. Il tutto accompagnato dalle proposte di alta cucina dello chef Marco Lagrimino.

prezzo: 70 euro (corso di fotografia + english brunch)

11:00-20:00

Farm to Table at Le Lune: Chianina, microvegetali e Chardonnay

Le Lune - Ristorante nel vivaio

Via San Domenico, 36 - Firenze

La Chianina bio di Barbialla per una polpettina cotta a metà e lo straordinario connubio di sapori dei micro vegetali di Koppert Cress. Nel bicchiere i vini Felsina. Degustazione dalle 11:00 alle 19:00 / Cena e wine pairing su prenotazione dalle 20:00.

per info e prenotazioni:
335.6456525
fresco@lelunefirenze.it

prezzo: degustazione 10 euro / cena e wine pairing 35 euro

12:00-18:00

Frescobaldi incontra la Puglia: la pasta biologica dell'azienda Motticella e i Pomodori Corbara

Ristorante Frescobaldi Firenze

Piazza della Signoria, 31 - Firenze

Menù degustazione: antipasto (pappa al Pomodoro di Corbara con gamberi rossi di Mazzara del Vallo); primo piatto (spaghetti alla chitarra biologico con Pomodoro di Corbara); bicchiere di vino Alie; coperto; acqua; caffé. In collaborazione con Az. Agraria Paolo Petrilli.

per info e prenotazioni:
055.284724
reservation@frescobaldifirenze.it
www.frescobaldifirenze.it

prezzo: 22 euro

12:00-22:30

La pizza con Petra Evolutiva

Buonerìa

Via del Fosso Macinante, 4 - Firenze

Petra Evolutiva: la pizza che nasce da un progetto di riscoperta dei cereali originari siciliani coltivati biologicamente dai contadini dell'Associazione Simenza, macinati con cura nel molino della Famiglia Quaglia e lavorati negli impasti di Buonerìa.

per info e prenotazioni:
055.365500
info@buoneria.com
www.buoneria.com

prezzo: 20 euro (pizza, birra artigianale, dessert)

VII Campionato Mondiale di pesto genovese al mortaio - Gara eliminatoria

Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Gara valida per il VII Campionato Mondiale, organizzata dall'associazione culturale dei Palati Fini.

Al brunch con l'inventore di Acquerello

Four Seasons Hotel - Il Palagio

Borgo Pinti, 99 - Firenze

Nel suo menù lo chef stellato Vito Mollica propone un'interpretazione di Acquerello: il riso "buono, pulito e giusto". L'inventore Piero Rondolino sarà a disposizione degli ospiti. 

per info e prenotazioni:
055.2626450
ilpalagio@fourseasons.com
www.ilpalagioristorante.it

prezzo: 90 euro (vini inclusi)

12:30-15:00

Pronto... chi pasta?

Villa Cora

Viale Machiavelli, 18 - Firenze

Il Brunch della domenica.Un ricco buffet e le creazioni dell'Executive Chef Alessandro Liberatore. Protagonisti i prodotti di Verrigni - Antico Pastificio Rosetano, De' Magi - Alchimia de' Formaggi, Le Selve di Vallolmo

per info e prenotazioni:
055.228790
ristorante@villacora.it
www.villacora.it
(prenotazione richiesta)

prezzo: 110 euro (bevande e iva inclusa)

14:00-19:00

Grand Prix Profili di Pressione 2018

La Ménagère

Via dei Ginori, 8r - Firenze

Una competizione tra i migliori baristi italiani nella preparazione di caffè espresso. I partecipanti esalteranno i caffè in tazzina attraverso l’applicazione di diversi profili di pressione con la macchina per caffè La Marzocco Strada Ep, davanti ad una giuria di professionisti del settore. Non mancheranno degustazioni e dibattiti.   

evento gratuito

La cucina italiana felice. Ne parliamo?

Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Un conversazione con Maddalena Fossati, il nuovo direttore de La Cucina Italiana, per immaginare il manifesto della cucina italiana felice. Con Fiammetta Fadda (Contributing Editor La Cucina italiana), Sabina Montevergine (Web Editor La Cucina italiana), Massimo Mancini (Pasta Mancini), Roberto Comolli, (Direttore Acquisti Unes e Brand Manager de Il Viaggiator Goloso), Giorgio Poeta (apicoltore) e Davide Paolini (Il Gastronauta).

La geografia del Foraging - Dalle Alpi alle coste italiane fino agli habitat del nord Europa. Perché raccogliere oggi? Secondo quali dinamiche è giusto farlo?

Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Valeria Mosca (Wood*ing – wild food lab) e Roberto Flore (chef - Copenaghen). 

16:00-19:30

L'atelier all'ora del tè. Tra delizie del palato e suggestioni del passato

B&B Casa Schlatter - studio del pittore Postmacchiaiolo Carlo Adolfo Schlatter

Viale dei Mille, 14 - Firenze

Casa Schlatter e Dolci nel Cassetto organizzano un tè con degustazione di dolci e pasticceria artigianali, nella tradizione dell'accoglienza mitteleuropea a Firenze. Un percorso a ritroso nel tempo, alla scoperta dell'atmosfera d'inizio secolo dello storico atelier e di una Firenze dimenticata, da rivivere attraverso le inedite vedute dipinte nelle sue tele, sorseggiando una tazza di tè con una selezione di dolcezze ispirate a quell'epoca.

per info e prenotazioni:
347.1180215
alessandraschlatter@gmail.com
www.casaschlatter-florence.com
(prenotazione gradita)

prezzo: 7,50 euro

16:00-20:00

Vino al Vino Spacca (i) Sassi!

Vino al Vino

Borgo Ognissanti, 70r - Firenze

Vino al Vino insieme ai ragazzi di Rinci vi porta alla scoperta del Conero. Dalla roccia aspra al sale del mare, il Pacasassi trova in questo luogo il suo ambiente ideale e lo asseggerete con noi in abbinamento ai vini di Alberto Serenelli e Federico Mencaroni.

evento gratuito

Il Galateo del Terzo Millennio

Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Un libro per riscoprire le regole della buona educazione, ma soprattutto per aiutare a sviluppare il concetto di empatia e il rispetto per gli altri nelle giovani generazioni, con occhio attento a quegli adulti che hanno dimenticato le norme del vivere civile: è “Il Galateo del Terzo Millennio”, scritto dai giornalisti Filiberto Passananti e Matteo Minà, con prefazione di Csaba dalla Zorza e illustrato da Gianluca Biscalchin, per Guido Tommasi Editore.

18:00-23:00

Pink Taste alla Ménagère

La Ménagère

Via dei Ginori, 8r - Firenze

Uno speciale aperitivo accompagnato dai prodotti di La Giardiniera di Morgan, De' Magi - Alchimia de' Formaggi, olio di Podere Arduino. A seguire cena con menù degustazione.

per info e prenotazioni:
055.0750600
info@lamenagere.it
www.lamenagere.it

prezzo: 15 euro aperitivo / 65 euro cena (bevande escluse)

dalle 18:30

Vodka e Caviale all'Atrium Bar

Four Seasons Hotel Firenze - Atrium Bar

Borgo Pinti, 99 - Firenze

Aperitivo con prodotti dell'azienda Calvisius Caviar (crema di patate con ostrica e caviale Siberian, blinis al salmone affumicato e guacamole, crostino burrata e granchio) e cocktail a base di Vodka Cavalli elaborati dal mixologist Edoardo Sandri.

per info e prenotazioni:
055.2626450
www.ilpalagioristorante.it

Prezzo: 28 euro (prima consumazione e food – 15 euro successive consumazione dal menu Fuori di Taste)

18:30-24:00

Giropizza...d'Italia!

Tamerò Pastabar

Piazza Santo Spirito, 11r - Firenze

I sapori dello stivale direttamente dalla bocca del forno. Degustazione di pizze, birra Petrognola e dessert. In collaborazione con Petra - Molino Quaglia e Birrificio La Petrognola

per info e prenotazioni:
055.282596
info@tamero.it
www.tamero.it

prezzo: 20 euro

Cocktails & Confetture

L'Atlante

Via dei Conti, 9 - Firenze

Le confetture Pure Stagioni abbinate in miscelazione con i migliori distillati. Una serata per ampliare i propri orizzonti gustativi.

per info:
055.2937740
www.latlante.com

prezzo:10 euro

dalle 19:00

Pizza & cocktail by chef Alessandro Borghese

Obicà Firenze

Via de' Tornabuoni, 16 - Firenze

In esclusiva per Fuori di Taste 2018, Chef Alessandro Borghese, Creative Chef di Obicà, propone una Pizza speciale da degustare con un drink originale Obicà: un abbinamento tutto da scoprire. Disponibile anche a pranzo.

per info e prenotazioni:
055.2773526
tornabuoni@obica.com
www.obica.com

prezzo: 14 euro pizza / 8 euro cocktail

Go Japan Cinema

Cinema La Compagnia

Via Cavour, 50r - Firenze

Proiezione, in anteprima italiana, del film giapponese "What's for dinner mom?" di Mitsuhito Shiraha. Il film sarà preceduto da una degustazione di cibo giapponese a cura del ristorante giapponese "Il Cuore" di Firenze.

per info e prenotazioni:
055.268451
www.cinemalacompagnia.it 
 

prezzo: 5/10 euro

19:00-22:00

J.K. Balsamic Touch

J.K. Place

Piazza Santa Maria Novella, 7 - Firenze

Aperitivo degustazione a base di cocktail miscelati con gli aceti di Acetaia Giusti e finger food. 

per info e prenotazioni:
055.2645181
www.jkplace.com

menu alla carta

19:00-22:00

Taste Your Beer: una storia di terra, eroi e passione

Colle Bereto

Piazza Strozzi, 5r - Firenze

Birra Flea propone la degustazione di alcune delle sue migliori birre artigianali accompagnata da una selezione di proposte gourmet.

prezzo: 12 euro

19:00-23:00

Nuove esperienze gustative con i sakè

Kawaii - Momoyama Cocktail & Sakè Bar

Borgo San Frediano, 8r - Firenze

Degustazione di differenti tipologie di sakè in abbinamento ad eccellenti prodotti del territorio toscano (salumi, formaggi e carne suina). Intervengono Giovanni Baldini (Firenze Sakè) e i produttori: Le Selve di Vallolmo, Fattoria Corzano e Paterno. 

per info e prenotazioni:
055.291840 - 055.281400
momoyamafirenze@yahoo.it
www.kawaiifirenze.it

prezzo: 28 euro

19:00-23:00

Tartufo e Brunello

Simbiosi Organic

Via de' Ginori, 56-58-60r - Firenze

Una serata dedicata al tartufo. Protagonisti i Gemignani Tartufi dal 1930 che saranno proposti in un fantasioso menù di 3 portate e accompagnati da una speciale carta vini dedicata al Brunello di Montalcino.

per info e prenotazioni:
055.0640115
contatti@simbiosi.bio
www.simbiosi.bio

menù alla carta

dalle 19:30

Don Fefé e Palagiaccio, incontri di gusto: dalla cucina alla pizza gourmet

Don Fefé Piazza e Grill

Via Senese, 17 - Firenze

Dalla cucina alla pizza gourmet, al Don Fefé con i prodotti della Storica Fattoria Palagiaccio. Il menù sarà disponibile da giovedì 8 marzo.

per info e prenotazioni:
055.225232

prezzo: a partire da 20 euro

19:30 e 21:30

La pizza con Petra Evolutiva

La Divina Pizza

Borgo Allegri, 50r - Firenze

Petra Evolutiva: la pizza che nasce da un progetto di riscoperta dei cereali originari siciliani coltivati biologicamente dai contadini dell'Associazione Simenza, macinati con cura nel molino della Famiglia Quaglia e lavorati negli impasti del pizzaiolo Graziano Monogrammi de "La Divina Pizza, che incontrano l'estro dello chef Carmelo Pannocchietti (Arà è Sicilia), la cucina siciliana fusa alla pizza d'autore.

per info e prenotazioni:
055.2347498
divina@ladivinapizza.it
www.ladivinapizzafirenze.it

prezzo: 40 euro

dalle 19:30

A cena con Peperita

PaStation

Via Porta Rossa, 64r - Firenze

Aperitivo di benvenuto con presentazione dei prodotti biologici di Peperita con Rita Salvadori, fondatrice dell'azienda. Menù degustazione di quattro portate con calice di vino.  

per info e prenotazioni:
055.291184
info@pastation.eu
www.pastation.eu

prezzo: 25 euro

19:30-22:00

Tartufo e bollicine

Procacci

Via de' Tornabuoni, 64r - Firenze

I tartufi dell'Azienda San Pietro a Pettine incontrano le bollicine dell'Enoteca Procacci per un aperitivo degustazione in collaborazione con lo chef Matteo Gambi.

prezzo: a partire da 10 euro

dalle 20:00

Fumoir come una volta @Caffé Strozzi

Strozzi Caffè

Palazzo Strozzi - Piazza degli Strozzi, Firenze

Rinascimento del gusto a Palazzo Strozzi. Affumicature, tostature e spaziature alla ricerca dei migliori puff del nobile sigaro fiorentino. Cena con tante sorprese solo su prenotazione. After dinner "Fumoir come una volta" con cioccolato affumicato, birra speziata e grappa Selezione Fumoir servita con pipetta da Cristina Nonino. 

per info e prenotazioni:
collebereto@strozzicaffe.com
055.288236

evento gratuito (dopo cena) - cena con menu alla carta

Salmone On The Rocks

Eataly Firenze

Via de Martelli, 22r - Firenze

A Eataly Firenze, una degustazione speciale di salmone Coda Nera, a cura del maestro di sushi del Ristorante Kome con un insolito abbinamento: i cocktail con la vodka Toscana VKA. 

per info e prenotazioni:
055.0153601
eventifirenze@eataly.it
www.facebook.com/eatalyfirenze/

prezzo: 32 euro

24, 36, 90, 100... il Parmigiano dà i numeri!

Caffé dell'Oro

Lungarno degli Acciaiuoli, 2p - Firenze

Cena a tema firmata dallo chef stellato Peter Brunel: 4 portate in cui il protagonista diventa il Parmigiano Reggiano del Caseificio Gennari di Parma. 

per info e prenotazioni:
055.27268912
oro@lungarnocollection.com
www.caffedelloro.it

prezzo: 62 euro

4 sfumature di Acquerello

Ristorante Momio

Via Pisana, 9c - Firenze

Nel suo menù lo chef Marco Lagrimino propone un'interpretazione di Acquerello: il riso "buono, pulito e giusto". L'inventore Piero Rondolino sarà a disposizione degli ospiti.

per info e prenotazioni:
055.225652
info@momiofirenze.it
www.momiofirenze.it/ristorante/

prezzo: 75 euro (vini inclusi) / 50 euro (con acqua)

La pizza con Petra Evolutiva

Fratelli Cuore

Stazione Santa Maria Novella, Piazza della Stazione - Firenze

Petra Evolutiva: la pizza che nasce da un progetto di riscoperta dei cereali originari siciliani coltivati biologicamente dai contadini dell'Associazione Simenza, macinati con cura nel molino della Famiglia Quaglia e lavorati negli impasti di Fratelli Cuore. Le pizze proposte: Piazzallegra, Margherita Ripensata, Bianca e Scarolella. Per finire pasta fritta con zucchero, miele di Montespertoli e vinocotto.

per info e prenotazioni:
055.2670264
info@fratellicuore.it
www.fratellicuore.it

prezzo: 28 euro (degustazione completa dall'antipasto al dessert con pizza in abbinamento e selezione birre artigianali)