Mestoli e Mouse. Come la rete sta disegnando una nuova cucina italiana

Taste Ring Area - Stazione Leopolda

Più di cento anni fa l'Artusi costruì uno dei primi ricettari nazionali. Oggi l’Italia gastronomica sta riscrivendo parte dei suoi testi grazie al flusso d’informazioni che gli appassionati di cucina si scambiano ogni giorno. Solo che questa volta accade attraverso i nuovi mezzi di comunicazione digitale. Condividere ricette, diffondere la conoscenza di prodotti locali, fondere culture diverse non sono più esperienze occasionali ma elementi quotidiani legati alle opportunità che la rete offre e all’enorme quantità di utenti e fruitori. Ma quali sono i caratteri di questa nuova cucina italiana? La rete è un’opportunità o un rischio per la diffusione delle nostre tradizioni regionali?
 
Intervengono:
Stefania Barzini, scrittrice ed esperta enogastronomica, 
Marco Bolasco, direttore editoriale del sito “piattoforte.it” 
Chiara Maci, food blogger ed esperta di comunicazione in campo enogastronomico, 
Leonardo Romanelli, giornalista e critico gastronomico;