Birrificio B94

Quando nel 1994 Raffaele Longo inizia a produrre la sua birra artigianale, il Salento è un territorio votato alla produzione vitivinicola. A Lecce, nel 2008, nasce il birrificio B94: una birra artigianale di puro malto d’orzo che nasce dalla costante cura alla selezione dei migliori ingredienti e al miglioramento del processo produttivo. Il risultato è una gamma di birre prodotte senza pastorizzazione né microfiltrazione, che si ispirano a stili continentali di alta fermentazione e sono sottoposte a rifermentazione. Tra i must: November Ray.