Di Ciaccio Specialità Dolciarie

Gaeta è a metà strada tra influssi campani e laziali e i prodotti della pasticceria Di Ciaccio risentono di queste commistioni. Ricette variegate, dove le uova e il burro dei pascoli dell’agro si amalgamano con spezie e fiori d’arancio, come nelle torte, biscotti e pasticcini tipici del territorio, preparati dal 1928 da tre generazioni di artigiani. La pastiera e l’Antico Savoiardo senza farina, solo con uova fresche, zucchero e un “niente” di fecola, le Lingue di Gatto, i Brutti ma buoni con nocciole Piemonte. A Natale un posto di rilievo va al Panettone artigianale a lievitazione naturale, confezionato con lievito madre.