TASTE. IN VIAGGIO CON LE DIVERSITA’ DEL GUSTO
PROGRAMMA DEGLI EVENTI & DEI “TASTE RING” 

VENERDI’ 14 MARZO 
Libreria Melbookstore_ Via de’Cerretani, 16r
Ore 18.00
Davide Paolini presenta il suo libro “Le ricette della memoria e l’arte di fare la spesa” (ed. Sperling&Kupfer)

ALLA STAZIONE LEOPOLDA

VENERDI’ 14 MARZO
Ore 19.00 – 21.00
_ FINGERTASTE
Pitti Immagine presenta l’evento inaugurale di questa edizione di Taste: un cocktail che prevede uno speciale buffet in stile finger food a base di formaggi, una degustazione di birre artigianali, e la preview della mostra “Le Mani In Pasta” con foto di Francesca Brambilla, frutto della collaborazione con il mensile Velvet. 
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SABATO 15 MARZO

Ore 12.00
_ TASTE RING: “Come fare la spesa”
Incontro dedicato all’arte del risparmio attraverso la conoscenza della stagionalità degli alimenti e ai metodi di conservazione, durante il quale Davide Paolini, insieme ad esperti del settore e cuochi, illustrerà anche i principi base di come fare la spesa risparmiando.
Interverranno: Hansi Baumgartner (De Gust), Tiziana Nogara (Salumi Nogara), Nunzio Ninivaggi (Forno a legna Nunzio Ninivaggi), Mariangela Montanari (Acetaia Ca' dal Non), Enzo Rossi (La Campofilone), Cristian Deflorian (Pastificio Felicetti).

Ore 16.00  
_ TASTE RING: “Anche la birra ha i suoi artigiani”
Dibattito dedicato alla birra artigianale, che vedrà l’intervento di un mastro birraio, di un degustatore e di uno chef blasonato.
Interverranno: Kuaska Lorenzo Da Bove (degustatore), Teo Musso (Mastro birraio dell'azienda Baladin), Marco Stabile (chef del ristorante Ora d'Aria a Firenze).

Ore 19.00
_ Degustazione di Whisky a cura del Single Malt Club Of Scotland
Una speciale degustazione dei migliori whisky proposti dal Single Malt Club of Scotland, il club nato nel 2000 per diffondere in Italia la conoscenza dell’affascinante mondo del whisky di malto.

DOMENICA 16 MARZO

Ore 12.00
_ TASTE RING: "I vini diversi: quale futuro?"
Dibattito dedicato alla comparsa sul mercato e sulle tavole di vini definiti "veri, naturali, biodinamici", durante il quale un gruppo di esperti affronterà il tema delle differenze tra questi e gli altri vini.
Interverranno: Giuseppe Calmieri (suggeritore di vino dell'Osteria La Francescana di Modena), Leondardo Romanelli (giornalista enogastronomico), Andrea Gori (Sommelier della Trattoria da Burde a Firenze, 2° classificato al Campionato Europeo Sommelier).

Ore 16.00
_ TASTE RING: "C’era una volta "
Un seminario creativo dedicato alla riscoperta di bibite, piatti e prodotti della memoria come il chinotto, la cedrata, il riso al latte, il pancotto, le polpette.
Interverranno: Gino Di Iorio (Presidente della Di Iorio Spa), Paolo Molinari (Dir. Commerciale di Abbondio Bibite), Landolfi Giovanni (Vicepresidente Associazione Amici del Chinotto), Fabio Picchi (ristorante Il Cibreo).

Ore 19.00
_ UNIVERSITÀ DELLA SPESA: “Lezione di cottura alla griglia dell'Officina della Bistecca”
Lezione tenuta da Dario Cecchini, il famoso macellaio-poeta di Panzano in Chianti.