Company Profile
La storia dell’azienda agricola Biologica “Torrente Locone, racconta un’esperienza familiare fatta di passione e competenza dal 1992 quando l’Agronomo Vincenzo Lombardi acquista i primi terreni in uno dei territori più fertili della Puglia per sperimentare i metodi di agricoltura Biologica rispettosi per l’ambiente. Oggi continui sono i confronti tra Giuseppe Lombardi, Tecnologo Alimentare, e il padre Vincenzo per portare avanti innovazione e migliorare la qualità delle proprie produzioni. Giuseppe conosce bene il lavoro e gli sforzi fatti dal padre per produrre in Biologico le olive dei propri campi, sa bene delle qualità intrinseche della cultivar Coratina ma vuole applicare in azienda le tecnologie e le conoscenze acquisite durante i suoi studi ed esperienze per migliorarne la qualità. L’olio extra vergine di oliva Torrente Locone 100% Coratina BIOLOGICO è caratterizzato da un fruttato intenso con note di erba fresca, retrogusto amarotico di mandorla, rucola e carciofo ed un amabile pizzico finale. A differenziarci da altri olii monocultivar Coratina incide il “terroir” del Fiume Ofanto e la fertilità dei nostri campi che conferiscono un fruttato unico con note erbacee e amari armoniosi ed equilibrati. L’impegno aziendale è quello di preservare le caratteristiche organolettiche e salutari della cultivar CORATINA: varietà Italiana a più elevato contenuto di polifenoli, vitamina E e antiossidanti, che oltre a conferire pregi organolettici rendono l’olio l’alimento Nutraceutico per eccellenza. Il mantra aziendale? “L’olio non è tutto uguale e bisogna esprimere al massimo il frutto delle nostre olive”. Estrarre da ogni oliva il suo miglior potenziale