Company Profile
L'azienda agricola Morello Austera, attiva nel settore alimentare dal 2006, si distingue per la produzione di prelibatezze tradizionali marchigiane, tra cui spicca l'Amarena di Cantiano, un'eccellenza risalente ai primi del '900. La filosofia dell'azienda è improntata alla massima naturalità e al rispetto delle tradizioni.
Nel processo produttivo, la naturalezza è un imperativo: gli alberi da frutta vengono coltivati senza ricorrere a fertilizzanti chimici, e la raccolta delle amarene avviene esclusivamente a mano. Da qui, il percorso prosegue con la snocciolatura e la trasformazione delle materie prime in prodotti finiti, il tutto senza l'aggiunta di coloranti, conservanti, acidificanti o aromi artificiali.
La missione dell'azienda è chiara: mantenere vive le antiche metodologie di preparazione e preservare l'autenticità dei prodotti destinati al pubblico. Le marmellate, come l'Amarena di Cantiano, sono un esempio perfetto di questo impegno: composte al 100% da frutta, zucchero e scorza di limone.
Un'altra gemma nel repertorio di Morello Austera è il Vino di Visciole, ottenuto da un'originale combinazione di uva Sangiovese tipica delle Marche, amarene e zucchero. Dopo un lungo processo di fermentazione e maturazione, il vino viene imbottigliato e lasciato invecchiare, risultando in un nettare dal gusto straordinario, che racchiude in sé l'autenticità e l'eccellenza che contraddistinguono l'azienda agricola Morello Austera.