Calendario eventi Taste & FuoriDiTaste 2018 07-12 marzo 2018

“Honestly Good”: (riscoprire) la moralità del cibo con Csaba dalla Zorza

10.03.2018 | 15:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

La celebre food writer Csaba dalla Zorza sarà a Taste per presentare il suo ultimo libro “Honestly Good” (Guido Tommasi Editore), dedicato a un nuovo modo di cucinare, mangiare e stare bene. E nell’occasione discuterà della sua idea di moralità per il cibo e per chi lo consuma, che deve necessariamente ruotare intorno a una piena consapevolezza, per il gusto, per la salute, per il Pianeta. Ne discuterà assieme a Giuliana Parabiago (Pitti Immagine).

Mini Foraging

10.03.2018 | 15:00-17:00 - Serre Torrigiani

Via Gusciana, 21 - Firenze

Uno speciale workshop per avvicinare i bambini al foraging, rendendo piacevole e più accessibile una materia complicata. 

partecipazione gratuita, posti limitati, scrivere a foraging@pittimmagine.com
(bambini dai 5 anni)

Taste Ring _ Gualtiero Marchesi: l'arte del cibo

10.03.2018 | 16:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Partecipano: Annie Feolde (Enoteca Pinchiorri), Sara Vitali (Fondazione Gualtiero  Marchesi), Ludovica Segregondi (Palazzo Strozzi).

Taste Ring _ Le denominazioni di origine territoriale (Dop, Igp, Stg, ecc) sono un plus utile per i prodotti gastronomici o non sono viste quale riconoscimento di qualità nei mercati esteri?

10.03.2018 | 17:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Partecipano i buyer: Beatrice Ughi (USA), Francesc Collell (Spagna), Giuseppe Scaricamazza (Ungheria), Renata Mertenat (Svizzera).

Il piacere di raccontare quando il cibo si gusta (prima) col pensiero - Italian Gourmet

10.03.2018 | 18:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

La presentazione del nuovo magazine “Italian Gourmet, Grande Cucina” dedicata all'importanza delle storie nella magia della cucina. Intervengono Anna Prandoni (Editore Incaricato Italian Gourmet), Samanta Cornaviera (archeologa culinaria), Maria Cristina Crucitti (The cheesestoryteller), Lina Farange (Farange Cioccolato).

Taste Ring: Il cibo selvatico (foraging): una scelta possibile di un'alimentazione sostenibile o un'opzione culturale?

11.03.2018 | 11:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Partecipa Valeria Mosca di Wood*ing – wild food lab.

Gara eliminatoria di pesto genovese al mortaio

11.03.2018 | 12:30 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Gara valida per il VII Campionato Mondiale, organizzata dall'associazione culturale dei Palati Fini.

“La cucina italiana felice. Ne parliamo?”

11.03.2018 | 15:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

La presentazione del nuovo manifesto de La Cucina Italiana, uno dei più famosi e autorevoli mensili italiani di gastronomia e cultura alimentare. 

La geografia del Foraging

11.03.2018 | 16:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Valeria Mosca di Wooding Lab e Roberto Flore del Nordic Food Lab dialogano sul gusto del bosco e dintorni. 

Galateo, cibo per l’educazione

11.03.2018 | 17:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Un libro per riscoprire le regole della buona educazione, ma soprattutto per aiutare a sviluppare il concetto di empatia e il rispetto per gli altri nelle giovani generazioni, con occhio attento a quegli adulti che hanno dimenticato le norme del vivere civile: è “Il Galateo del Terzo Millennio”, scritto dai giornalisti Filiberto Passananti e Matteo Minà, con prefazione di Csaba dalla Zorza e illustrato da Gianluca Biscalchin, per Guido Tommasi Editore.