Calendario eventi Taste & FuoriDiTaste 2017 08-12 marzo 2018

Campionato per baristi Grand Prix – Profili di Pressione / 1a Manche

11.03.2017 | 10:00-12:30 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Il campionato per baristi che si sfideranno con l’utilizzo della rivoluzionaria tecnologia di “pressure profiling” sviluppata da La Marzocco sulla sua macchina professionale Strada EP.

Campionato per baristi Grand Prix – Profili di Pressione / 2a Manche

11.03.2017 | 13:30-16:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Il campionato per baristi che si sfideranno con l’utilizzo della rivoluzionaria tecnologia di “pressure profiling” sviluppata da La Marzocco sulla sua macchina professionale Strada EP.

Taste Ring: La tazzina di caffè in Italia, dall’improvvisazione alla formazione?

11.03.2017 | 17:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Interverranno: Attilio Bottala (Giordano Caffè/Ivrea), Andrea Guerra (La Tosteria/Signa), Prunella Meschini (Le Piantagioni del Caffè/Livorno), Ettore Scagliola (La Marzocco), Francesco Sanapo Campione Mondiale (Ditta Artigianale/Firenze). Moderatore d’eccezione Davide Paolini, il Gastronauta.

Taste Ring: “Intolleranze, allergie e celiachia: che influenza avranno sul mercato dei consumi alimentari? Le tendenze andranno sempre più verso una produzione del “senza”?

12.03.2017 | 11:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Con la partecipazione di: Piero Gabrieli (Petra-Molino Quaglia), Andrea Cavalieri (Pastificio Benedetto Cavalieri), Claudio Pistocchi (Torta Pistocchi), Massimo Giovannini (Pizzeria Apogeo), Maria Giovanna Sammarro (Brio Gluten Free Bakery).  Moderatore d’eccezione Davide Paolini, il Gastronauta.

La rivoluzione non è un pranzo di gala. “Giovani & Audaci. Ritratti (quasi veri) dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana”

12.03.2017 | 12:30 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Masanielli, duri, neoclassici, druidi, equilibristi, giocolieri:  queste, e altre, le categorie in cui Paolo Vizzari e Cavallito & Lamacchia hanno imprigionato vita, opere e omissioni dei trenta giovani cuochi audaci che cambieranno la cucina italiana. Con gli autori, ne parlano Lorenzini, Donati e Cassanelli. A cura di EDT.

Campionato per baristi Grand Prix – Profili di Pressione / La Finale

12.03.2017 | 14:00-15:30 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

La finale del campionato per baristi che si sfideranno con l’utilizzo della rivoluzionaria tecnologia di “pressure profiling” sviluppata da La Marzocco sulla sua macchina professionale Strada EP.

Le 10 cose da sapere sull’alimentazione infantile: partiamo dalle basi. Presentazione de "Il Cucchiaino d'Argento"

12.03.2017 | 16:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

L’anteprima del nuovo magazine dedicato ai genitori in cucina. Per la prima volta, “Il Cucchiaio d’Argento”, l’autorevole brand di libri di cucina pubblicati da Editoriale Domus, partecipa a Pitti Taste e lancia in anteprima “Il Cucchiaino d’Argento”, una rivista inedita nel panorama italiano, interamente dedicata all’alimentazione dei bambini. Sarà presente Giovanna Camozzi, autrice e direttrice editoriale.

Taste Ring: Dal “crepuscolo degli Chef” all’alba dei produttori di cibo? Dibattito dal libro di Davide Paolini “Il crepuscolo degli chef. Gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi"

12.03.2017 | 17:30 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Interverranno: Vito Mollica (Four Seasons/Firenze), Marco Stabile (Ora D'aria/Firenze), Antonello Sardi (Bottega Del Buon Caffe'/Firenze), Andrea Mattei (Meo Modo-Resort Borgo Santo Pietro/Chiusdino), Cristoforo Trapani (Magnolia-Hotel Byron/Forte Dei Marmi). Moderatore d’eccezione Davide Paolini, il Gastronauta.

Presentazione del libro "Racconti in Nuce - Storie di risvegli e vite quotidiane"

13.03.2017 | 10:30 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Cinquanta frammenti narrativi per altrettanti spaccati di vita quotidiana, tutti con un punto di partenza comune: la colazione, il cosiddetto pasto più importante della giornata. Interviene l'autore Leonardo Romanelli.

La Marzocco - sessione di Cupping

13.03.2017 | 12:00 - Stazione Leopolda - Teatro dell'Opera - Area Ring

Viale Fratelli Rosselli, 5 - Firenze

Degustazioni di miscele e mono-origini.