Taste Ring: Tutti pazzi per il cake design

Stazione Leopolda

Il successo dell'arte di costruire e decorare torte, muffins, cupcakes, inventata dalle pittoresche trasmissioni televisive americane (a cominciare dal boss delle torte di Real Time, Buddy Valastro), sta conquistando il mercato italiano. Sono sorti laboratori, corsi, festival, associazioni e sono stati scritti diversi libri. Ma cos'è il cake design? E’ solo una questione estetica oppure anche di gusto? Gli ingredienti utilizzati per abbellire e “scolpire” le torte servono solo per apparenza oppure danno anche sapore? In sostanza questi dolci sono solo belli o anche buoni? Sentiremo cosa hanno da dire a riguardo esperti pasticceri e cake designers al Gastronauta Davide Paolini.

Interverrano:

Roberto Rinaldini, Pasticceria Rinaldini di Rimini
Francesca Molon, Rappresentante Piemonte dell'Associazione Italiana Cake Designers
Livia Chiriotti, Direttore "Pasticceria Internazionale" di Chiriotti Editori
Masha Innocenti, Sugar & Spice American Bakery di Firenze