Taste Ring: perché si beve sempre meno vino?

Stazione Leopolda - area ring

Taste RING è l’arena cultural-gastronomica orchestrata dal Gastronauta Davide Paolini, è il luogo di dibattiti e di idee dove i protagonisti del mondo del cibo si sfidano sui temi più curiosi legati alla tavola contemporanea, al cibo e al gusto, interpretando l’attualità e anticipando le tendenze future.

Ecco il primo dei temi di questa edizione: “Sempre più spariscono dalla tavola - a casa e al ristorante - i piatti tradizionali fatti di carni, salumi, paste, mentre cresce il trend vegetariano, vegano, dietetico e salutistico: è questa la causa per cui si beve sempre meno vino?” 
 

Intervengono: 
Marco Pallanti, titolare – Castello di Ama 
Alessandro Tomberli, direttore – Enoteca Pinchiorri 
Andrea Gori, patron – Trattoria da Burde 
Fabio Picchi, chef patron – il Cibreo
Giuseppe Calabrese, giornalista – La Repubblica