Delizioso, raffinato, artigianale. È il Natale di TASTE
News
Edizione 17
12.12.2023
Tra panettoni e pandori della tradizione, spuntano dolcetti tipici e raffinatissime creazioni di cioccolato, creme al gianduia e zabaioni. Nelle vetrine e sulle tavole delle feste non possono mancare le bontà presentate dalle aziende di Taste: una selezione delle migliori espressioni dell'artigianalità italiana per augurare un Natale davvero buono. 
A_Ricchigia
A Ricchigia
Prende il nome dalla contrada in cui si trova l'antico pistacchieto di famiglia. Infatti, l'azienda si identifica proprio con l'unico frutto certificato Dop, il pistacchio appunto, "la ricchezza" di questo territorio. Siamo a Bronte, in Sicilia, dove scorre il fiume Simeto. Da qui arriva il panettone con crema al pistacchio e con una glassatura al cioccolato bianco e granella di pistacchio.Oltre alle creme, pesti, marmellate e pasticcini. 

approfondisci qui  
Alberto_Marchetti
Alberto Marchetti
Dalla ricerca delle migliori materie prime Marchetti crea prodotti unici. Come Zabà, lo zabaione in vasetto fatto con uova fresche, da galline allevate a terra, e zucchero italiano al 100%. La ricetta è quella di Langa, con il marsala e tutta la tradizione torinese dentro. A Natale, poi, arriva il momento di Panduja e Zabaudo: un giandujotto che si crede un pandoro. 

approfondisci qui  
Dolcemascolo
Dolcemascolo
Artigianalità e rispetto delle materie prime sono gli ingredienti principali di questi grandi lievitati "made in Frosinone". L'azienda, che ha vinto il Premio Miglior Panettone d'Italia 2019 e il Premio Miglior Pasticcere Emergente 2021, utilizza la ricetta tradizionale milanese, arricchita con uva sultanina, arancia siciliana e cedro calabrese canditi. La lavorazione inizia con la cura del lievito madre al quale vengono aggiunti la farina macinata a pietra, il burro di centrifuga francese, le uova certificate da allevamenti a terra, la vaniglia naturale del Madagascar e la frutta candita di alta qualità.

approfondisci qui  
Gobino
Guido Gobino
Raffinata cioccolateria torinese con oltre 50 anni di tradizione alle spalle, specializzata nelle produzioni tipiche piemontesi come il Gianduiotto e la crema di Giuanduia. In splendide confezioni, anche a tema natalizio, vengono racchiusi veri e propri gioielli al cacao: cialdine, tourinot, dragées e cremini. Tra le tavolette, si distinguono le “Extrabitter”, le “Monorigine” e le specialità come il “Bianco con granella di mandorla salata”.

approfondisci qui  
Lavoratti1938
Lavoratti 1938
È il cioccolato che lega la propria storia recente ai nomi di Davide Petrini e Fabio Fazio che nel 2020 hanno rilevato questa azienda nata a Varazze, in Liguria, ottanta anni prima. Dentro a packaging estremamente eleganti si celano praline, creme e tavolette che vantano lavorazione artigianale ed etichette “corte”, in cui i pochi ingredienti sono garanzia di purezza e qualità. L’intera produzione è concepita come una “linea editoriale”: ogni prodotto è il capitolo di un racconto. E le confezioni delle tavolette ricordano addirittura la copertina di un libro. 

approfondisci qui  
Nocciole.it
Dai noccioleti del Casentino, gestiti nel rispetto dei cicli biologici e dell'ambiente, un'azienda giovane e innovativa produce creme spalmabili, snack, barrette, cioccolato e naturalmente nocciole intere, tostate, salate e pralinate, che racchiudono tutto il sapore di questo angolo di Toscana incontaminato. 
Olivieri1982
Olivieri 1882
Un nome che rappresenta l'eccellenza dei lievitati da 140 anni. Il Panettone, citato anche dal New York Times e dal Boston Globe, è a base di Uvetta Australiana, arance candite artigianalmente, bacche di pregiata vaniglia Bourbon del Madagascar, farine di grani italiani, zucchero di canna grezzo, burro belga ottenuto per centrifuga e miele di acacia italiano. Soffice e raffinato, il Pandoro nasce da tre diversi impasti dopo tre giorni di lavorazione.

approfondisci qui  
Pasticceria_Filippi
Pasticceria Filippi
I primi dolci da forno a lievitazione naturale, all’insegna della genuinità degli ingredienti e della tradizione, sono stati prodotti nel 1972 da Maria e Giuliano. Oggi, a Zanè, in provincia di Vicenza, i loro figli continuano a farlo con la stessa dedizione e lo stesso spirito, producendo deliziosi panettoni di altissima qualità. 

approfondisci qui  
Sgambelluri
Sgambelluri – Gli artigiani del torrone
A Siderno, in Calabria, un'antica pasticceria in cui si produce torrone di pura mandorla, massima espressione della cultura e della tradizione di questa regione. La selezione degli ingredienti e la sapiente preparazione conferisce ad ogni prodotto un gusto unico e antico, la scelta infatti di usare pura mandorla d’Avola e prodotti locali garantisce un risultato di qualità. 

approfondisci qui  
Tuminiello
Tumminello
Pasticceria orgogliosamente “sicula”, ambasciatrice di bontà e generosità fin dalle coloratissime confezioni di latta, disegnate dal titolare stesso dell'azienda, perfette da regalare. La produzione avviene solo dalla selezione di farine di grani siciliani, macinati a pietra, come il Timilia, il Maiorca, il Perciasacchi e il Madonita. Per dolcificare è stata scelta la Manna, uno zucchero naturale estratto dalla linfa della corteccia di alcune specie di piante, in particolare il Frassino da Manna. E poi, una sinfonia di profumi siciliani: i fichi secchi, le mandorle e i pistacchi. Oltre ai “Biscottini al cioccolato di Modica”, ci sono i “Ricci al Pistacchio”, gli “Zuccotti” e i “Cosi Chini”, una croccante frolla che racchiude un generoso ripieno.

approfondisci qui